烟台大学专科专业有医药卫生：药学类(中外合作办学)和财经商贸：国际商务。
1.首先说药学类专业是烟台大学的专科专业。主要培养具有比较扎实的化学基础，一定的生物学和基础医学知识，比较系统地掌握药学专业基本理论、基本技能和专业知识，能够在药物研发、生产、检验、流通、使用和管理等领域，从事药物发现和评价、药物制剂设计与制备、药品质量标准研究和质量控制、药品管理以及药学服务等方面工作的高级应用型人才。药学类专业主要课程：有机化学、物理化学、生物化学、分析化学、微生物学与免疫学等。
2.另一个专科专业国际商务专业为三年制专科教育。学生修满规定学分，颁发中挪双学历毕业证书。本专业依托国际商务的核心课程，即国际商务、国际贸易理论与实务、管理学、市场营销、市场调查与预测、消费者行为学等，同时强化外语教学和计算机教育。学生在掌握国际商务管理的基本知识的同时，还能够熟练运用一门外语和计算机技术从事与国际商务相关的实践活动。
3.烟台大学是一所诞生于改革开放之初的省属重点综合性大学。学校创建于年7月，校年正式招生，年成为硕士学位授权单位。年3月，经山东省政府批准，原山东省建材工业学校、原山东省水产学校并入烟台大学。